miércoles, 31 de marzo de 2010

Princesita

Bizcocho de yogurt a la vainilla, bañado con almibar al oporto, relleno de crema de frutillas. Decorado con merengue italiano.

Brujitas quinceañeras

La base es un genoise de vainilla, bañado con almibar al oporto, rellena de dulce de leche y nueces; el piso del medio es un bizcocho de durazno, bañado con almibar al ron, relleno con crema de vainilla y duraznos; y el último piso esta realizado con capas de pionono de chocolate, rellenos con crema chantilly y frutillas. Forrados con fondant extendido, las brujitas estan realizadoas con pasta para modelar y el adorno del piso superior esta confeccionado en pastillaje filipino

Vaquitas de San Antonio


Es una torta de los cuatro cuartos, bañada en almibar al oporto, rellena con crema de chocolate. Forrada con fondant extendido, y teminaciones en glase real, el sol esta realizado en pastillaje filipino, las cercas son habanitos de chocolate y las vaquitas de san antonio estan realizadas en pasta para modelar

Mickey y Pluto


Bebes


Perritos en familia

Biscocho de manteca, relleno de crema de vainilla. Forrado con fondant extendido, la casita esta confeccionada en oblea y los demas adornos en pasta para modelar

Cenicienta

Es un bizcochuelo pastelero, bañado con almibar al fragelico (licor de avellanas), relleno con crema de vainilla. Forrado con fondant extendido, las flores estan hechas en glase real, y la cenicienta esta confeccionada en pasta para modelar y el vestido en pasta de goma.

Flori

Este es un genoise de frutilla, bañado con almibar al ron, relleno con dulce de leche y crema chantilly. Decorado con meregue italiano, el adorno es una placa de pastillaje pintada a mano

El Pato Lucas

Es un bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate blanco. Forrado con fondant extendido, el pato esta confeccionado en pasta para modelar

Caracolitos


Dumbo

Es un genoise de vainilla, bañado con almibar al oporto, relleno de dulce de leche con bananas. Forrado con fondant extendido y las terminaciones es glase real, los adornos estan confeccionados con pasta para modelar

Campanita


Niña bonita


Daisy Coqueta

La verdad que con esta tortita me diverti mucho haciendola, con todos sus accesorios.
Es un genoise de vainilla, bañado con almibar al oporto rellena con dulce de leche y duraznos. Forrada con fondant extendido. La patita y todos los accesorios estan confeccionados en pasta para modelar

Niña traviesa

Genoise de vainilla, bañado con almibar al moscato, relleno con crema chantilly, frutillas y duraznos. forrada con fondant extendido

Vamos a visitar a los animalitos

Torta de los cuatro cuartos, bañada en almibar al oporto, rellena con dulce de leche y duraznos. Decorada con merengue y glase real, el establo esta realizado en oblea, y los animalitos estan confeccionados con pasta para modelar.

Granjeritos


Bizcocho de chocolate, relleno de crema chantilly. Forrado con fondant extendido y detalles en glase real. Los adornos estan realizados con pasta para modelar

Misal

Este misal me lo encargo una amiga para la 1º comunión de su niña. Esta tortita si que fue todo un reto, ese medio caliz realmente me represento todo un dolor de cabeza, pero afortunadamente quede muy conforme con el resultado.

Es un genoise de manteca, bañado en almibar al oporto, relleno con dulce de leche. Forrado con fondant extendido, el caliza esta confeccionado en pastillaje filipino y el resto de los adornos en pasta para modelar y pasta de goma.

Teletubbies

Bizcocho de manteca, bañado con almibar al ron, relleno de crema paris. Forrado con fondant extendido, los adornos estan realizados en pasta para modelar

A columpiarnos.....

Biszcochuelo apto para fenilcetonuricos de vainilla, bañado con almibar al oporto, relleno con crema chantilly y cerezas. Decorado con crema chantilly. Los adornos estan realizados en pasta para modelar y pasta de goma

Upssssss, 83 añitos

Torta realizada con capas de piononos, rellenas con crema moka. Decorados con merengue suizo.

Estrella, estrellita

Torta galesa, forrada con fondant extendido, los detalles estan realizados con glase real.

Piñon fijo

Bizcochelo pastelero, bañado en almibar al oporto, relleno con dulce de leche y duraznos. Decorado con merengue, los adornos estan realizados en glase real y pasta para modelar

Floricienta

Torta de los cuatro cuartos, bañada en almibar al moscato, rellena con crema de chocolate y dulce de leche. Decorada con crema chantilly. El adorno esta confeccionado en una placa de pastillaje pintada a mano.


Dora Exploradora

Son dos bizcochos de manteca, bañados en almibar al oporto, uno relleno de dulce de leche y duraznos y el otro relleno con crema de chocolate y bananas. La decoracion esta hecha con merengue y las figuras en pasta para modelar.

La chicas superpoderosas

Genoise de vainilla, bañado en almibar al oporto, relleno de dulce de leche con duraznos y bananas. Forrado con fondant extendido. El adorno consiste en un cuadrito confeccionado en una placa de pastillaje pintada

Chips Saborizados (o Pancitos Saborizados)

Estos pancitos son faciles de hacer y se pueden hacer diferentes variantes. Son ideales para preparar en cumpleaños y celebraciones varias.



Ingredientes:
1 kg. de harina 000
100 gr. de margarina / grasa
20 gr. de azúcar (2 cucharadas al ras)
20 cc de aceite (2 cucharadas)
30 gr. de levadura fresca
20 gr. de sal fina (1 cucharada al ras)
Agua cantidad necesaria
1 huevo y otro para pintar
Variantes
100 gr de queso rallado
100 gr de salame
100 gr. de espinaca
100 gr. de zanahoria rallada
100 gr. de apio
100 gr. de cebolla rallada
50 gr. de ajo
Oregano
Instrucciones:
Colocar la harina en forma de corona, en el centro integrar el huevo batido, el aceite, el azúcar, la sal y la margarina, unir con agua logrando un amasijo suave.
Si la variante va a ser de cebolla rallada, colocar en el centro, lo mismo que el resto de los vegetales.
Luego incorporar la levadura desgranada y amasar por 5´ a 10´. Dejar descansar.
Posterior a este paso se incorpora el salame o el queso , según la variante deseada.
Amasar hasta lograr una masa uniformemente blanda. Cubrir y dejar reposar 10´. Realizar o dobleces con palo de amasar. Estirar, enrollar y cortar piezas de 30 gr. cada una aproximadamente.
Bollar y armar.
Colocar en placas enmantecadas cubiertas con polietileno, dejar leudar al doble de su volumen por 1 hora aproximadamente. Pincelar con huevo batido o agua. Hornear 250ºC durante 10´ a 15´.























Payasitos


Es un bizcocho apto para fenilcetonuricos, relleno con chema chantilly y frutillas. Forrado con fondant extendido.

Banana en Piyamas

Esta tortita fue mi primera incursion con el fondant, se la hice para Azul que por aquel entonces cumplía su primer añito, recuerdo que me llevo un día completo armarla. Ufffff .........termine exhauta.
Ella tiene fenilcetonuria y debe llevar una dieta muy especial asi que le prepare una tortita que ella también pudiera disfrutar

Esta realizada con piononos rellenos de crema chantilly y crerezas. Forrada con fondant extendido.

Muñequita, Muñequita

Esta si fue mi primera tortita, que nostalgia..............
Se la hice para el cumple de mi sobrina Florencia, para llevar a su fiestita en el jardin de infantes.
Es una tortita de dos pisos, hechas con bizcochos de manteca, bañados con almibar al oporto, uno relleno con dulce de leche y duraznos, y el otro relleno con crema chantilly y frutillas.
Estan decorados con merengue italiano y las flores en glase.